當然!以下是製作叉燒包的分步指南:
原料:
對於麵團:
- 3 杯通用麵粉
- 1湯匙活性幹酵母
- 2湯匙糖
- 1/2茶匙鹽
- 1杯溫水
對於填充:
- 1 磅叉燒(燒烤豬肉),切丁
- 2湯匙海鮮醬
- 1湯匙醬油
- 1湯匙蠔油
- 1湯匙蜂蜜
- 1/2 茶匙五香料粉
- 1湯匙植物油
指示:
- 在一個小碗裡,將糖溶解在溫水中。將酵母撒在
- 水面上,靜置約 5 分鐘,或直至起泡。
- 在一個大的攪拌碗中,混合麵粉和鹽。在中心挖
- 一口井,倒入酵母混合物。混合直到麵團混合在一起。
- 將麵團轉移到撒有麵粉的表面上,揉約 5-7 分鐘,
- 或直到麵團變得光滑有彈性。將麵團放入抹了油
- 的碗中,蓋上濕布,在溫暖的地方發酵約 1 小時,
- 或直至體積翻倍。
- 麵團發酵時,準備餡料。用中火加熱平底鍋中的
- 植物油。加入切丁的叉燒(燒烤豬肉)並翻炒幾分鐘。
- 在一個小碗裡,混合海鮮醬、醬油、蠔油、蜂蜜和
- 五香粉。將醬汁混合物倒在叉燒上,繼續煮 2-3
- 分鐘,直到豬肉完全裹好並加熱。起鍋備用。
- 麵團醒好後,將其向下壓以釋放空氣。將麵團
- 轉移回撒了麵粉的表面並將其分成大小相等
- 的部分。將每個部分滾成一個小球。
- 用手掌將每個麵團球壓扁,然後用擀麵杖將
- 其擀成直徑約 3-4 英寸的圓圈。用勺子將
- 大量的叉燒餡倒入每個圓圈的中心。
- 將麵團的邊緣聚集在一起並捏緊它們以密封內
- 部的填充物。將每個填滿的麵包放在一小塊
- 羊皮紙上,接縫面朝下。
- 將包子放在蒸籠上,在它們之間留出一些空間
- 以便膨脹。蓋上蒸籠的蓋子,讓小圓麵包再
- 發酵 15-20 分鐘。
- 同時,將水放入鍋或炒鍋中煮沸。水燒開後,
- 將蒸籠放在蒸籠上。將小圓麵包蒸約 15-20
- 分鐘,或直到它們變得蓬鬆並煮熟。
- 小心地從鍋中取出蒸籠,讓包子冷卻幾分鐘。
- 趁熱享用叉燒包吧!
現在您可以品嚐自製叉燒包的美味了。享受!
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